| 2016“絲綢之路”葡萄酒之“河西酒廊” |
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駱駝古城、陽關、莫高窟……穿越歷史的浩瀚星空，昔日繁華的古絲綢之路在河西走廊留下了豐厚的文化遺產，也讓來自西域的葡萄酒在這里扎根繁衍。 “葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”……一篇篇以酒為主題的、膾炙人口的塞外詩歌是甘肅葡萄酒釀造繁榮發展的歷史佐證。 甘肅是中國葡萄酒的故鄉。早在2200多年前，張騫出使西域引進葡萄種子后，就開始種植葡萄，釀造葡萄酒，甘肅武威的葡萄美酒成為歷朝貢品。據史料記載，漢朝時期，涼州葡萄及葡萄美酒已名揚天下。厚重的歷史文化底蘊，是甘肅發展葡萄酒產業獨特資源。 盛夏7月，2016“絲綢之路”世界沙漠葡萄酒文化節系列活動“跟著大師探絲路”采風團一行來到有“河西酒廊”之稱的甘肅河西走廊，從武威、張掖、嘉峪關到敦煌一路探訪沙漠葡萄酒生產基地和綿延千年的葡萄酒文化。 獨特的自然地理條件使得甘肅成為種植釀酒葡萄的“福地”。葡萄種植區主要位于北緯36°—39°之間，屬典型溫帶干旱荒漠、半荒漠區。區內光照充足，有利于葡萄果漿糖分積累；葡萄生長期和果實成熟期溫度適宜，使得果實成熟衡進，酸度適中，糖酸比協調。  甘肅葡萄種植區土壤大多以沙質土為主，但是就是這樣看似“貧瘠”的土地，卻因其含鈣量高，熱交換快，成為適合釀酒葡萄種植的地區之一，特別是在祁連山冰川雪水的浸潤下，甘肅省的釀酒葡萄釀出的葡萄酒更具地域特色。形成了以莫高、紫軒、莫高窟等企業為龍頭的葡萄酒產業集群，出現了莫高黑比諾、紫軒冰酒莫高窟赤霞珠干紅葡萄酒等聞名國內外的知名品牌。  采風團在探訪中發現，甘肅葡萄酒產業的發展離不開政府的支持。近年來，甘肅省把以葡萄酒為主的“液體經濟”作為拉動區域發展的首位產業，加大扶持力度，全力促進葡萄酒產業做大做強。2015年出臺了《關于促進全省葡萄酒產業加快發展的意見》，為葡萄酒產業注入了“強心劑”，不僅原有的葡萄酒生產企業如沐春風，省內外企業到甘肅省投資建設葡萄酒莊的熱潮也逐漸興起。建成了莫高國際生態酒堡和國際技術交流培訓中心、紫軒5萬千升葡萄酒項目一期原酒生產線、甘肅三十八度葡萄酒莊等有特色、有品位、有市場的精品葡萄酒莊。武威成為全國九大釀酒葡萄產區之一，“武威釀酒葡萄”被國家農業部授予農產品地理標志予以保護，武威市更是成為全國首個“中國葡萄酒城”。此外，甘肅省通過舉辦中國·河西走廊有機葡萄美酒節，使“河西走廊”葡萄酒和中國葡萄酒城的知名度和美譽度得到顯著提升。  在一路走訪了河西走廊的葡萄酒生產基地后，采風團成員、著名葡萄酒專家郭松泉說，在產業結構調整中，甘肅省沒有急功近利，而是利用自身的地理、氣候和人文優勢，把葡萄酒產業作為拉動經濟的主要動力，而且在產業規劃中就以發展大企業、規模企業（年產5000噸以上）為主，很有前瞻性。企業在種植和釀造過程中，更加注重科學技術在其中發揮的作用，通過“校企結合、成果共享”改進葡萄酒生產工藝；通過引進嫁接苗增加葡萄品種和提高產量；實行機械化、標準化種植節省人力成本；各個企業的產品形成了甘肅本地特色的酒類品牌，這些都是甘肅葡萄酒產業巨大的競爭優勢。 “在絲路文化的浸潤下，甘肅的葡萄酒產業一定會有美好的明天。”郭松泉說，甘肅要把絲綢之路文化與葡萄酒產業融為一體，形成自己的葡萄酒文化。 文章日期：[2021-07-12] |
